Roy Poelstra is als promovendus en docent verbonden aan de afdeling Arbeidsrecht en socialezekerheidsrecht (AIAS-HSI) en Algemene rechtsleer. In zijn dissertatie onderzoekt Roy of aan de hand van de door Rawls ontwikkelde methodiek in A Theory of Justice, vanuit een eigen interpretatie van de oorspronkelijke positie, procedurele basisprincipes van rechtvaardigheid kunnen worden geformuleerd voor het collectief arbeidsvoorwaardenoverleg. Het onderzoek wordt verricht onder supervisie van prof. E. Verhulp en prof. P.T. de Beer.

Roy doceert onder andere de vakken Recht en menselijk gedrag, Rechtswetenschappelijk onderzoek, Arbeidsrecht en Collectief arbeidsrecht.

Verder is Roy betrokken bij een aantal initiatieven die zich richten op het vergroten van de kansengelijkheid in het (hoger) onderwijs:

• De Eerste Generatie (DEG). De Eerste Generatie is een initiatief van studenten en alumni van de FdR met verschillende achtergronden en ervaringen die als buddy en vraagbaak fungeren voor studenten die als eerste in hun familie zijn gaan studeren (in Nederland).
• Homework Hub. Homework Hub streeft ernaar de kansenongelijkheid in het (hoger) onderwijs te verkleinen. Dit doen zij door duurzame partnerschappen aan te gaan met maatschappelijke organisaties (zoals de IMC Weekendschool) die huiswerkbegeleiding en ambassadeur- en mentorprogramma’s aanbieden aan kansarme scholieren. Homework Hub biedt UvA-studenten de mogelijkheid bij een van de samenwerkingspartners stage te lopen of mee te werken aan projecten die zijn gericht op het bevorderen van de kansengelijkheid in het onderwijs.

Roy behaalde aan de Universiteit van Amsterdam de master Arbeidsrecht (track arbeid en onderneming) en de master Privaatrechtelijke rechtspraktijk.